この冬は葉物野菜が本当に高いですね（＞＜）
今日は寒いから鍋物にしよう！と思っても、主役の白菜が４分の１で130円超え！
う～ん、あり得ん！この値段！！と、買うのを躊躇ってしまいます。そうは言いながら、「やっぱり鍋が食べたいっ！」と気付いたら買い物籠に･･･(；´Д｀)でも、毎日というわけにはいきませんね。
高いからといって、野菜を食べないわけにはいきません。
私など、最近の超運動不足が祟って、体重がみるみる増加。もはや警戒レベルを通り越しています。なので、お肉よりお魚、そして野菜をたくさん食べなければ、あとは恐ろしい結果が待ち構えていますΣ(￣□￣;)
値段が安くて安定している野菜の代表選手は「もやし」ですね。スーパーに行くと、1袋25円くらいから売っています。あまりに安すぎるので、もやし製造業者が悲鳴をあげてしまい、一部の会社はもやしの製造から手を引き始めたとか。
極端な値上げはお財布を直撃してしまうので困りますが、ある程度、適正な価格への値上げはやむを得ないかな、と思います。でも、やはり安いのには助かりますね（←どっちなんだ！？）
さすがに安いからといって、毎日もやしでは飽きもします。
そこで、ちょっと違ったものを･･･ということで、今回は「豆苗」に登場して貰いました(￣ー￣)
豆苗はスーパーで100円弱からで売っています。こちらも比較的安くて安定していますから、ちょっと違うものをというときに便利です。価格も魅力ですが、豆苗の栄養価も魅力的で、βカロテンはあのホウレンソウのよりも少し高めで、ビタミン類も他の葉物野菜よりも多いとは、これは食べない手はないです。
そんなわけで、豆苗を使った料理をしました。
材料
豆苗･･･１袋
ガーリックパウダー･･･小さじ１～中さじ１（お好みで）
塩･･･少々
コショウ･･･少々
オリーブオイル･･･大さじ１
オリーブオイルを使うのは、カロリーを気にしてのことなので、サラダ油でも大丈夫です。
フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で温めます。
適当な温度になったら豆苗を入れて軽く炒めます。
シャキシャキ感があるうちに、ガーリックパウダーと塩、コショウをかけてさらに炒めます。
豆苗がしんなりしたところで、調理終了♪
これだけです(￣∇￣)
あまり炒めすぎると、豆苗の歯ごたえがなくなって栄養素も逃げてしまうので、しんなりしたところで炒め終わるのがコツ。
簡単でヘルシー、ガーリックパウダーでスタミナ分も少しプラス。一度お試しあれ(^_^)
